Thực đơn bữa sáng phong phú và ngon miệng cho bé trên 3 tuổi (Phần 1)

Thường bữa sáng sẽ được mình chuẩn bị trước từ tối hôm trước. Bữa tối hôm đó ăn gì, mình sẽ để dư nguyên liệu phần bữa sáng hôm sau. Để tiết kiệm thời gian, thực phẩm, chế biến nhanh nhất, vẫn là món đó nhưng cách nấu và mùi vị khác sẽ không bị nhàm chán. Ví dụ như tối hôm trước nhà mình ăn tôm, chả lá lốt, hôm sau ăn sáng sẽ có bún tôm chả lá lốt (kiểu Quảng Ninh quê mình). Hay buổi tối ăn canh xương hầm, mình sẽ phần nước xương cho bữa hôm sau quấy soup... 

 

 

Cháo tôm - rau chân vịt - phô mai

Nguyên liệu: Cháo trắng, tôm, rau chân vịt, phô mai.

Cách nấu:

- Cho một viên nước dùng hoặc một chén nước lọc vào rau xay rối một chút. Hoặc băm nhỏ rau với các bạn cần tăng thô. Bữa này mình xay vì rau xay cho ra màu cháo xanh cực đẹp, kích thích bé ăn ngon hơn.

- Tôm băm nhỏ đảo hành khô phi cho thơm.

- Với bé ăn thô chưa tốt, sau khi xào tôm chín mẹ băm lại hoặc xay lại cho nhuyễn rồi đảo cùng cháo.

- Tắt bếp dằm thêm 1/3 viên phô mai con bò cười. Vì đã xào tôm có dầu ăn rồi nên mẹ không cần nêm thêm dầu nữa.

Lưu ý: khi ăn hải sản các mẹ không nên cho con dùng hoa quả giàu vitamin C để tráng miệng ngay. Xuôi xuôi bụng chúng mình hãy ăn hoa quả nha!

 

 

Soup cua thịt nạc

Nguyên liệu:

- Nước dùng xương/gà/cua, ở đây mình dùng nước hầm xương, thịt gỡ từ xương
- Mai cua nhồi thịt ( mai cua mình mua chế biến sẵn cấp đông)
- Bột năng
- Gia vị hạt nêm em bé
- Hành tây, ngô, cà rốt ( bữa nay nhà hết cà rốt).

Cách làm:

- Rau củ cắt hạt lựu đun chín mềm trong nước dùng
- Thêm bột năng quấy cho hỗn hợp sệt lại
- Nêm gia vị cho vừa miệng
- Trang trí thêm mai cua, trứng cút và rau mùi.

 

 

Bún cua đồng, chả tôm

Nguyên liệu: Cua đồng, tôm, giò sống, cà chua, gia vị, bột nghệ, hành, me.

Cách làm:

- Lọc cua, vớt lấy gạch
- Phi thơm hành khô, xào gạch cua, thêm ít bột nghệ màu vàng cho đẹp, nêm vài giọt mắm cho thơm
- Xay nhuyễn tôm trộn cùng giò sống, nước mắm, vo viên nhỏ thả vào nồi nước dùng
- Xào cà chua đổ vào nồi nước dùng, nêm nếm me chua, mặn ngọt chua sao cho vừa miệng.

 

 

Miến thịt nạc rong biển

Món này siêu dễ làm và nhanh. Thịt nạc mình băm nhỏ phi thơm cùng hành khô, gia vị. Sau đó cho thêm một bát con nước lọc làm nước dùng. Rong biển ngâm nở, thả vào nồi nước dùng đun sôi lại, trụng miến, trình bày ra bát và thưởng thức. 

Xem thêm: Thực đơn bữa sáng phong phú và ngon miệng cho bé trên 3 tuổi (Phần 2) 

Nguồn: Hà Thị Quỳnh Anh