Sữa bí đỏ sánh mịn cho người muốn tăng cân

Bí đỏ chứa nhiều tinh bột nên thường được chọn để làm sữa cho người muốn tăng cân. Bí đỏ có nhiều loại. Tốt nhất bạn nên chọn bí đỏ hồ lô, cuống dài, vỏ trơn nhẵn pha chút màu xanh, cầm chắc tay. Ruột bí đỏ hồ lô dẻo hơn các loại khác, sữa cũng vì thế thơm và ngọt hơn. 

Vì trong sữa bí đỏ có thêm sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa nên sữa có vị ngọt. Do đó sữa không phù hợp với người bị tiểu đường và không nên uống quá nhiều. Một số người có thể bị dị ứng khi dung nạp nhiều bí đỏ. Nếu bạn thấy có dấu hiệu bất thường thì nên ngừng uống. Mỗi ngày nên uống 1 cốc sữa bí đỏ trong quá trình tăng cân, đồng thời kết hợp ăn uống đủ dưỡng chất và tập thể dục thể thao. 

Xem thêm: Súp bí đỏ ấm bụng ngày trở lạnh

 

(Ảnh: amychaplin)

 

Nguyên liệu: 

500g bí đỏ 

220ml sữa tươi không đường

150g sữa đặc

200ml nước cốt dừa 

 

Cách làm:

Gọt sạch vỏ và bỏ ruột bí đỏ, rửa sạch, để ráo nước. Cắt bí đỏ thành từng miếng 2cm. Cho bí đỏ vào xửng hấp chín, đổ nước và nên cho một nhúm muối. Bạn cũng có thể luộc bí đỏ (cũng cho một nhúm muối vào). Luộc bí đỏ sẽ nhanh hơn hấp. Tuy nhiên, hấp bí đỏ sẽ giữ được độ ngọt khi làm sữa.

Sau khi hấp/luộc bí đỏ thì để nguội 10 phút rồi cho vào máy xay sinh tố. Nếu luộc bí đỏ thì cho thêm một ít nước bí đỏ luộc vào xay cùng. Đến khi thấy bí đỏ có vẻ nhuyễn thì đổ qua rây. 

 

(Ảnh: tribest)

 

Cho bí đỏ vào nồi nấu. Nếu còn nước luộc bí đỏ thì đổ nốt vào nồi. Cho từ từ sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa vào nồi nấu, vừa đun vừa khuấy. Nếu bạn không thích nước cốt dừa thì có thể bỏ qua. Khi nấu sữa thì phải đun nhỏ lửa để bí đỏ không dính đáy nồi và cháy khét. Tuyệt đối không nấu sữa sôi bùng lên. Thấy sữa sôi vừa nhẹ là bạn tắt bếp được rồi. 

Sữa bí đỏ đạt tiêu chuẩn có màu vàng sánh mịn, vị béo ngậy, thơm mùi đặc trưng của bí đỏ. Đến khi sữa nguội thì bạn đổ vào các chai thủy tinh vào bảo quản trong ngăn mát.