Bảo quản những sản phẩm có mật ong sao cho đúng?

Tham khảo những gợi ý sau để giúp cho mật ong cũng như những sản phẩm có chứa mật ong của bạn sử dụng được lâu hơn mà vẫn an toàn cho sức khỏe nhé!

 

Dụng cụ để bảo quản mật ong

Chai lọ, bình đựng thủy tinh là lựa chọn lý tưởng vì độ thẩm mỹ cao, rắn chắc, không màu, không gây mùi khó chịu làm ảnh hưởng đến mật ong.

 

Bảo quản mật ong ở đâu, nhiệt độ bao nhiêu?

- Gian bếp là nơi khô thoáng, tuy nhiên lại không thích hợp để bảo quản mật ong vì nhiệt độ tại đây thường không ổn định do nấu nướng. Điều này sẽ làm mật ong dậy mùi, chuyển màu và nhanh hỏng.

- Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản mật ong là từ 21 - 27 độ C. Vì thế việc để mật ong trong tủ lạnh là không nên vì sẽ làm mật ong cô đặc và kết tủa.

- Bạn nên bảo quản mật ong ở nơi khô ráo, thoáng mát. Những chỗ khuất sáng sẽ là nơi giữ được chất lượng mật ong tốt nhất.

- Không để mật ong dưới nền gạch vì thường nhiệt độ khá thấp sẽ làm mật ong của bạn kết tinh. Tránh xa những nguồn tạo nhiệt (nóng và lạnh) để đảm bảo chất lượng mật ong. 

 

(Ảnh: beewithstories) 

 

Hạn chế không khí và nước lọt vào lọ đựng mật ong nguyên chất

- Nước và không khí là những nguyên nhân gây hư hại mật ong. Trong không khí có nhiều bụi bẩn, dễ làm mật ong bị oxy hóa làm biến đổi chất dinh dưỡng vốn có của mật ong. Còn nước khi kết hợp với mật ong trong thời gian nhất định sẽ làm chúng lên men, không thể sử dụng được nữa.

- Nếu sản phẩm có chứa mật ong được đựng trong chai có cổ bé như mật ong bạc hà ngâm saffron thì khi lấy ra dùng bạn hãy đổ từ từ mật ong ra thìa.

- Nếu được đựng trong hũ có miệng rộng hơn như mật ong ủ nghệ tươi nhuyễn, bạn có thể cho thìa vào trực tiếp để lấy nhưng chú ý thìa phải sạch và khô ráo.

- Khi bảo quản, cần chú ý không nên vặn nắp quá chặt vì sẽ dễ tạo ra khí gas và sủi bọt, nên bạn chỉ cần vặn nhẹ là được. Việc vặn nhẹ nắp này cũng đủ để đảm bảo nước và không khí bên ngoài không vào được chai lọ, giúp ổn định chất lượng mật ong bên trong.